Medien

Immerse Magazine Grand Resort Bad Ragaz
Seiten 16 - 20

Geschichten aus dem s'Nani

Bruderhähne in der Gemeinschaftsgastronomie
Bio Suisse Channel
31.3.21

Ein Typ zum Gänse stehlen
SI GRUEN
12.2.2021

Poussins gazés: Reportage über unser Bruderhahnprojekt
Sendung Le 19.30 von RTS (Start min 26:12)
06.11.2020

«Guarda Val»: Der Chef spielt mit dem Feuer
Martin Bieri begeistert in der Lenzerheide mit klarem Konzept: Viel aus der Region. Viel vom Sporzer Feuer.
Artikel im Gault Millau 12.01.2020

Rösch im Glück!
Im Zürcher «Mesa» hat die Gänse-Saison begonnen. Sebastian Rösch zu Besuch bei Roman Clavadetscher in Malans.
Artikel im Gault Millau 25.11.2019

Poussins gazés: Reportage über unser Bruderhahnprojekt
Sendung Mise en point von RTS (Start min 16:56)
28.04.2019

«Mesa» Zürich: Enten im Tee, Gänse im Ravioli
Artikel im Gault Millau 29.11.18

Probiert: Bruderhähne aus dem Bündnerland
Artikel in «Zentralschweiz»
Sonntag 18.2.18

Von zufriedenen Hennen und ihren Brüdern
Artikel im Magazin «Schweizer Fleisch»
Ausgabe 4/2017

Starkoch Pascal Schmutz besucht Roman Clavadetscher
21. August 2017

Bruderhahnbox statt Kükentod
Mediendienst Nr. 3293 vom 7. Oktober 2016

Schlachtreife Hähne nach 14 Wochen / Bauern wollen Hähne mästen10. September 2016
Zwei Berichte über das Bruderhahnprojekt im «Schweizer Bauer».
Der ganze Bericht kann als PDF heruntergeladen werden.

Wie Küken gerettet werden können9. Juli 2016
Artikel über das Bruderhahnprogramm in der «Neuen Zürcher Zeitung».
Der ganze Bericht kann als PDF heruntergeladen werden.

Beitrag in der Sendung «espresso», Radio SRF 130. Mai 2016
Ihr Schicksal ist grausam: Pro Jahr werden in der Schweiz über zwei Millionen sogenannte Bruderhähne vergast, weil die Eierindustrie nichts mit den Brüdern der Legehennen anfangen kann. Ein Biobauer in Malans zeigt «Espresso», wie es anders geht: Mit der Junghahnmast.

Schon einmal vom Bruderhahn gehört?10. Mai 2016
Ein Artikel zum Thema Ernährung in der «Südostschweiz» von Franco Jenal, Foodscout bei buyfresh, Maienfeld über das Thema Bruderhahn, für den er auch mit Roman Clavadetscher sprach. Der ganze Bericht kann als PDF heruntergeladen werden.

Bruderhähne sollen länger leben
Artikel zum Thema Chance für männliche Küken aus dem «St. Galler Bauer 25-2016». Der ganze Bericht kann als PDF heruntergeladen werden.

Bruderhahn
Artikel zum Thema Kräftige Schenkel, weniger Brust aus der «Schweizer Illustrierten 12.2016». Der ganze Bericht kann als PDF heruntergeladen werden.